Advent-Brunch 2024
am Sonntag, 8. & 15. Dezember 2024
Etwas anders und individueller ausgerichtet als die anderen Restaurantbetriebe in Leogang, arbeitet das experimentierfreudige und junge Küchenteam um Andreas Herbst im Gourmetrestaurant „dahoam“ jedenfalls auf höchstem Niveau.
Das Restaurant "dahoam" in Leogang ist das kulinarische Highlight des Good Life Resorts Riederalm und bietet gehobene Küche der Extraklasse. Wir freuen uns über 4 Hauben von Gault Millau.
Für Andreas Herbst, den jungen Patron und Küchenchef des Good Life Resorts Riederalm, ist das Gourmetrestaurant „dahoam“ die radikale Neuerfindung einer modernen Alpine Cuisine, gekonnt gemixt mit seiner individuell-heimatverwurzelten Gefühlsküche und dem traditionell-überlieferten Pinzgauerischen.
Nach Jahren in Spitzenrestaurants von Topköchen wie Johanna Maier, Andreas Döllerer und zuletzt lange bei Mario Lohninger in Frankfurt, kocht der mittlerweile auch zum Jeunes Restaurateur - JRE, avancierte Salzburger seit 2015 im elterlichen Betrieb.
Gerne verwöhnen wir Sie an folgenden Tagen:
MO, DI, FR, SA:
18:30 - 19:30 Uhr Menüstart
MI, DO, SO:
Ruhetage
Auf Anfrage öffnen wir gerne bei einer Reservierung ab 10 Personen.
Bitte beachten Sie, dass es im „dahoam“ ausschließlich das angebotene Menü gibt und erst für Kinder ab 13 Jahren (auch nur das angebotene Menü) geeignet ist, damit das ruhige Ambiente gewahrt wird. Wir bitten Sie um Verständnis, dass Unverträglichkeiten vorab (mind. 48 h) bekannt gegeben werden müssen.
*Die Menüpreise beinhalten Happen, Gedeck, Brot, Miniaturen & einen süßen Gruß. Am Silvester-Abend wird ein Aufschlag in der Höhe von € 50,00 pro Person verrechnet.
Im Restaurant "dahoam" in Leogang.
„Das einzig Beständige ist das Weitergehen.“ Andreas Herbst hat sich deshalb im neuen Gourmetrestaurant "dahoam" auch der Neuinterpretation und Weiterentwicklung traditioneller Gerichte und Speisen verschrieben, die in seiner Genusswerkstatt zubereitet und exzellent angerichtet präsentiert werden. Ebenso finden Sie hier ausgefallene Kreationen, die seit vielen Jahren unsere Gäste begeistern. In unserem „dahoam“-Gourmetrestaurant entführen wir Sie auf eine kulinarische Reise über die Landkarte, die uns gleichzeitig als Speisekarte dient. Einmal durch „Loigom“ geht es, wenn Sie im "dahoam" ein einzigartiges Gaumenerlebnis in perfektem Ambiente mit atemberaubender Aussicht auf die Leoganger Bergwelt genießen. Hier vereinen sich Tradition, kulinarischer Hochgenuss und leidenschaftlicher Service am Gast in zeitgenössischer Harmonie. Eine perfekte Symbiose virtuoser Kochkunst, hoher Kultur und Weinkompetenz, welche einen Besuch im „dahoam"-Restaurant zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.
als Genuss-Wegweiser
Das kulinarische Erlebnis startet schon mit einer etwas anderen Speisekarte: Symbole auf einer Karte aus weißem Stierleder widerspiegeln das feine Netzwerk an speziell ausgewählten, heimischen Manufakturen und bäuerlichen Betrieben, deren beste Produkte das Menü bestimmen.
Qualität und Frische stehen hier an oberster Stelle, so werden alle verwendeten Lebensmittel vorwiegend aus der Region verarbeitet. Sorgfältig ausgesucht von heimischen Lieferanten aus der Umgebung und Bauern aus Leogang, exklusiv hergestellt und schonend à la minute zubereitet.
Die Besinnung auf die umliegende Natur und der Ausschluss künstlicher Aromen und Geschmacksverstärker sind weitere wichtige Grundsätze in der Küchenphilosophie vom jüngsten und schon mehrfach ausgezeichneten JRE Andreas Herbst. Die dynamische und authentische Küchenbrigade bietet Feinschmeckermenüs zum Staunen, Genießen und Zelebrieren.
am Sonntag, 8. & 15. Dezember 2024
2. Oktober 2024
9. November 2024
Unser Spa-Bereich auf 2.000 m² - mit mobiler Therme
Seine Gourmetküche: einfallsreich, pfiffig, köstlich!